Cholinchloridwird häufig als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, hauptsächlich zur Verbesserung des Aromas und Geschmacks von Lebensmitteln.

Es kann in Würzmitteln, Keksen, Fleischprodukten und anderen Lebensmitteln verwendet werden, um deren Geschmack zu verbessern und ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Physikalische/Chemische Eigenschaften

• Aussehen: Farblose oder weiße Kristalle
• Geruch: geruchlos oder schwacher charakteristischer Geruch
• Schmelzpunkt: 305℃
• Schüttdichte: 0,7–0,75 g/ml
• Löslichkeit: 440 g/100 g, 25 °C

Produktanwendungen

Cholinchlorid ist ein wichtiger Bestandteil von Lecithin, Acetylcholin und Phosphatidylcholin. Es findet in vielen Bereichen Anwendung, wie zum Beispiel:

1. Säuglingsnahrungen und Spezialnahrungen für Säuglinge, Folgenahrungen, verarbeitete Getreideprodukte für Säuglinge und Kleinkinder, Babynahrung in Dosen und spezielle Schwangerschaftsmilch.
2. Geriatrische / parenterale Ernährung und spezielle Ernährungsbedürfnisse.
3. Anwendung in der Veterinärmedizin und spezielles Futterzusatzmittel.
4. Pharmazeutische Anwendung: Leberschutz- und Antistresspräparate.
5. Multivitaminkomplexe sowie Bestandteil von Energie- und Sportgetränken.

Sicherheit und Regulierung

Das Produkt entspricht den Vorgaben der FAO/WHO, der EU-Verordnung über Lebensmittelzusatzstoffe, der USP und des US Food Chemical Codex.