CAS-Nr. 4075-81-4 Lebensmittelzusatzstoff Calciumpropionat
Konservierungsmittel Calciumpropionat CAS-Nr. 4075-81-4 Lebensmittelzusatzstoff Calciumpropionat
Art: Konservierungsmittel, Mittel gegen Schimmelpilze;
Produktname: Calciumdipropionat
Alias: Calciumpropionat
Molekularformel: C6H10CaO4
Molekulargewicht: 186,22
CAS: 4075-81-4
EINECS: 223-795-8
Beschreibung: Weißes Pulver oder monokline Kristalle. Die Löslichkeit in 100 mg Wasser beträgt: 20 °C, 39,85 g; 50 °C, 38,25 g; 100 °C, 48,44 g. Schwer löslich in Ethanol und Methanol, nahezu unlöslich in Aceton und Benzol.
Calciumpropionat ist ein sicheres und zuverlässiges Antimykotikum für Lebens- und Futtermittel, das von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) und der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) zugelassen ist. Wie andere Fette kann Calciumpropionat von Menschen und Tieren verstoffwechselt werden und dient der Deckung des Calciumbedarfs von Mensch und Tier. Dieser Vorteil ist anderen Antimykotika überlegen und wird daher als allgemein unbedenklich (GRAS) eingestuft.
Molekulargewicht 186,22, weiße, schuppige Kristalle, Granulat oder Pulver. Leicht charakteristischer Geruch, zerfällt in feuchter Luft. Das wässrige Salz bildet farblose, monokline Plättchenkristalle. Löslich in Wasser, schwer löslich in Ethanol. Wirkt antibakteriell gegen Schimmelpilze, Hefen und Bakterien und konserviert Brot und Kuchen; je niedriger der pH-Wert, desto stärker die Wirkung. Calciumpropionat ist für den menschlichen Körper nahezu ungiftig. Verwendung in Kosmetika als antiseptischer Zusatzstoff, maximal zulässige Konzentration 2 % (bezogen auf Propionsäure). Kühl und trocken lagern, vor Regen und Feuchtigkeit schützen. Herstellung von Propionsäure aus Calciumhydroxid.
Inhalt: ≥98,0 % Verpackung: 25 kg/Sack
Lagerung:Verschlossen und kühl, gut belüftet und trocken lagern. Vor Feuchtigkeit schützen.
Haltbarkeit: 12 Monate
