Die Anwendung organischer Säuren kann die Wachstumsleistung von Mastschweinen und -broilern verbessern. Paulicks et al. (1996) führten eine Dosistitrationsstudie durch, um den Einfluss steigender Kaliumdicarboxylat-Konzentrationen auf die Leistung von Mastferkeln zu untersuchen. Die verwendeten Konzentrationen betrugen 0, 0,4, 0,8, 1,2, 1,6, 2,0, 2,4 und 2,8 %.KaliumdicarboxylatKaliumdicarboxylat wurde dem Anfangsfutter von Ferkeln, die mit einer Mais-Soja-basierten Ration gefüttert wurden, zugesetzt. Die durchschnittliche tägliche Zunahme, die tägliche Futteraufnahme und die Futterverwertungsrate der Kaliumdicarboxylat-Gruppe stiegen um 13 %, 9 % bzw. 4 %. Im Vergleich zur unbehandelten Gruppe erhöhte die Zugabe von 2 % Kaliumdicarboxylat das Körpergewicht um 22 %. Gemäß der von den europäischen Behörden festgelegten Höchstmenge von 1,8 % kann die Gewichtszunahme um bis zu 14 % gesteigert werden. Die Futteraufnahme erhöhte sich bei gleicher Dosierung. Die Futterverwertungsrate (FCR) sank linear mit steigendem Kaliumdicarboxylat-Gehalt von 1,59 auf 1,47. Einige Forscher haben die Wirkung von Kaliumdicarboxylat auf die Leistung von Ferkeln untersucht. Tabelle 1 fasst die experimentellen Ergebnisse zu den Auswirkungen von Kaliumdicarboxylat auf die Gewichtszunahme und die Futterverwertungsrate zusammen.

Auswirkungen von Kaliumdicarboxylat auf die Gewichtszunahme und Futterverwertung bei Tieren

KaliumdicarboxylatKaliumdicarboxylat ist als nicht-antibiotischer Wachstumsförderer registriert und soll Antibiotika im Futter ersetzen, um Verbrauchern den Zugang zu sichereren Produkten zu ermöglichen. Daher müssen die Vorteile von Kaliumdicarboxylat mit den Auswirkungen des routinemäßigen Einsatzes von Futterantibiotika verglichen werden. Tylosin ist eines der häufig verwendeten Futterantibiotika für Schweine. Danielsen (1998) verglich die Wachstumsleistung von Schweinen, die mit dem antibiotischen Wachstumsförderer Tylosin oder Kaliumdicarboxylat (PD) behandelt wurden. Die Ergebnisse zeigten, dass Kaliumdicarboxylat Futterantibiotika ohne negative Auswirkungen auf die Tierleistung ersetzen kann. Studien haben gezeigt, dass Kaliumdicarboxylat die Wachstumsleistung von Tieren verbessert, wobei die antibakterielle Wirkung von Kaliumdicarboxylat der Hauptfaktor für die Wachstumsleistung ist.

Die Wirkung organischer Säuren auf das Wachstum ist nicht nur auf deren schädliche Wirkung auf Mikroorganismen zurückzuführen, sondern auch auf die Senkung des pH-Werts im Darm. Darüber hinaus wirken sich die negativen Ionen der Säure positiv auf die Symbiose der Darmflora aus. All diese Effekte reduzieren den Intermediärstoffwechsel und tragen so zu einem verbesserten Wachstum bei. Die verbesserte Nährstoffverwertung beruht zum Teil auf der geringeren mikrobiellen Konkurrenz um Nährstoffe, aber auch auf einer effektiveren enzymatischen Verdauung. Roth et al. (1998) berichteten, dass eine Supplementierung mit 1,8 % PD die Verdaulichkeit verbesserte, was hauptsächlich auf Veränderungen der Aktivität der Darmmikrobiota zurückzuführen ist. Da etwa 80 % des Stickstoffs im Kot aus Mikroorganismen stammen, zeigen ihre Ergebnisse, dass die PD-Supplementierung die Menge an fermentierbaren Nährstoffen, die in den Dickdarm gelangen, durch eine verbesserte enzymatische Verdauung im Dünndarm reduzieren kann. Sie vermuteten außerdem, dass dies den Magerfleischanteil verbessern könnte, indem Aminosäuren leichter in Proteine ​​im Körper eingelagert werden. Partanene und Mroz (1999) wiesen darauf hin, dass minderwertige Proteinquellen einen größeren Einfluss auf die Verbesserung der Proteinverdaulichkeit haben als hochwertige Proteinquellen.

Kaliumdicarboxylat kann die Gewichtszunahme, die Futteraufnahme und die Futterverwertung bei Tieren verbessern. Die Verbesserung der Wachstumsleistung entspricht der von Wachstumsförderern. Daher hat sich Kaliumdicarboxylat aufgrund seiner hervorragenden Eigenschaften zu einem wirksamen Ersatz für Futtermittelantibiotika entwickelt. Die Beeinflussung der Mikroflora gilt als Hauptwirkungsmechanismus, und es besteht kein Risiko der Resistenzentwicklung. Es reduziert die Häufigkeit von E. coli und Salmonellen in Fleischprodukten.