Das GlobaleCalciumpropionatDer Markt belief sich im Jahr 2018 auf 243,02 Millionen US-Dollar und dürfte bis 2027 einen Wert von 468,30 Millionen US-Dollar erreichen, was einem CAGR von 7,6 % im Prognosezeitraum entspricht.

Zu den wichtigsten Faktoren, die das Marktwachstum beeinflussen, zählen die zunehmenden Gesundheitsbedenken der Verbraucher in der Lebensmittelindustrie, die steigende Nachfrage nach verpackten und verzehrfertigen Lebensmitteln sowie kostengünstigen Konservierungslösungen. Strenge Vorschriften schränken das Marktwachstum jedoch ein.

Calciumpropionat ist ein Calciumsalz der Propionsäure, das in Methanol und Ethanol löslich, in Aceton und Benzol jedoch unlöslich ist. Die chemische Formel vonCalciumpropionatist Ca(C2H5COO)2. Calciumpropionat wird als Lebensmittelzusatzstoff und Konservierungsmittel für verschiedene Lebensmittel wie Brot und Backwaren, verarbeitetes Fleisch, Molke, Milchprodukte und Futterergänzungsmittel verwendet. Es wirkt antimikrobiell und verhindert das Wachstum von Bakterien und Pilzen.

Aufgrund der Form wird für das Trockensegment im Prognosezeitraum ein deutliches Wachstum erwartet, da es sich leichter mischen lässt und besser in der Lebensmittelmatrix verteilt. Darüber hinaus beeinträchtigt trockenes Calciumpropionat die Triebwirkung von Backpulver in Backwaren nicht. Die Trockenform ist zudem länger haltbar, ermöglicht eine bessere Verteilung in der Lebensmittelmatrix und verbessert den Geschmack.

Geografisch betrachtet wird für die Region Nordamerika im Prognosezeitraum ein deutliches Marktwachstum erwartet. Diese Region zählt aufgrund des breiten und reifen Backwarenmarktes und des hohen Brotkonsums zu den größten Verbrauchern und Exporteuren von Calciumpropionat. Der Markt für Calciumpropionat in Nordamerika ist relativ reif; daher ist das Wachstum in dieser Region moderat.

Calciumpropionat – Tierfutterergänzungsmittel