Der teilweise Ersatz von Fischmehl durch Sojaschrot (SBM) als nachhaltige und wirtschaftliche Alternative wurde bei einer Reihe von kommerziell genutzten Aquakulturarten untersucht, darunter auch bei der Süßwasser-Regenbogenforelle (Oncorhynchus mykissSoja und andere pflanzliche Futtermittel enthalten jedoch hohe Mengen an Saponinen und anderen antinutritiven Faktoren, die bei vielen dieser Fische eine subakute Enteritis des distalen Darms auslösen. Diese Erkrankung ist durch eine erhöhte Darmpermeabilität, Entzündungen und morphologische Anomalien gekennzeichnet, was zu einer verminderten Futterverwertung und Wachstumsstörungen führt.

Bei Regenbogenforellen wurde gezeigt, dass ein Sojabohnenmehlanteil von über 20 % im Futter eine Soja-Enteritis auslöst. Dies definiert einen physiologischen Schwellenwert für die Menge, ab der Sojabohnenmehl in Standardfutter für die Aquakultur substituiert werden kann. Frühere Studien untersuchten verschiedene Mechanismen zur Bekämpfung dieser Enteritis, darunter die Manipulation des Darmmikrobioms, die Verarbeitung von Futtermitteln zur Entfernung antinutritiver Faktoren sowie antioxidative und probiotische Zusätze. Ein bisher unerforschter Ansatz ist die Zugabe von Trimethylaminoxid (TMAO) zu Aquakulturfuttermitteln. TMAO ist ein universelles Zytoprotektivum, das sich in zahlreichen Spezies als Protein- und Membranstabilisator anreichert. In dieser Studie untersuchen wir die Fähigkeit von TMAO, die Stabilität der Enterozyten zu verbessern und das entzündliche HSP70-Signal zu unterdrücken. Dadurch soll die Soja-induzierte Enteritis bekämpft und die Futterverwertung, -retention und das Wachstum von Süßwasser-Regenbogenforellen gesteigert werden. Darüber hinaus untersuchen wir, ob lösliche Bestandteile von Meeresfischen, eine reichhaltige Quelle für TMAO, als wirtschaftlich praktikable Methode zur Verabreichung dieses Zusatzstoffs genutzt werden können, um dessen Anwendung im kommerziellen Maßstab zu ermöglichen.

Gezüchtete Regenbogenforellen (Troutlodge Inc.) wurden mit einem mittleren Anfangsgewicht von 40 g und n = 15 Tieren pro Becken in drei Versuchsbecken eingesetzt. Die Becken wurden mit einem von sechs Futtermitteln gefüttert, die auf Basis verdaulicher Nährstoffe zubereitet wurden und 40 % verdauliches Protein, 15 % Rohfett sowie optimale Aminosäurekonzentrationen enthielten. Die Futtermittel umfassten eine Fischmehl-Kontrolle (40 % der Trockenmasse), Sojabohnenmehl (40 %) und Sojabohnenmehl (40 %) + TMAO (3 g/kg).^-1, SBM 40 + TMAO 10 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 30 g kg^-1und SBM 40 + 10 % Fischlösliche Bestandteile. Die Becken wurden 12 Wochen lang zweimal täglich bis zur Sättigung gefüttert, und es wurden Kot-, Nährstoff-, histologische und molekulare Analysen durchgeführt.

Die Ergebnisse dieser Studie werden ebenso diskutiert wie der Nutzen der Zugabe von TMAO zur besseren Verwertung von US-Sojaprodukten in Lachsfuttermitteln.