Organische Osmolyte sind chemische Substanzen, die den spezifischen Stoffwechsel von Zellen aufrechterhalten und dem osmotischen Druck widerstehen, um die makromolekulare Formel zu stabilisieren. Beispiele hierfür sind Zucker, Polyetherpolyole, Kohlenhydrate und Verbindungen; Betain ist eine wichtige organische, durchlässige Substanz.

Bisherige wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass der Betaingehalt in mikrobiellen Zellen umso höher ist, je trockener oder salziger die natürliche Umgebung ist.

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Hautzellen verändern die Osmolytkonzentration in den Zellen entsprechend dem akkumulierten oder freigesetzten organischen Osmolyt, um so das Volumen und den Wasserhaushalt der Zellen dynamisch aufrechtzuerhalten.

Wenn ein hoher osmotischer Druck von außen auftritt, wie z. B. durch Austrocknung der Hautepidermis oder ultraviolette Strahlung, kommt es zu einem starken Ausstrom osmotischer Substanzen aus den Hautzellen, was zum Zelltod (Apoptose) der äußeren Hautzellen führt. Betain kann diesen gesamten Prozess signifikant hemmen.

Wird Betain in Körperpflegeprodukten verwendet, dient es als organischer Penetrationswirkstoff, um das Penetrationsgleichgewicht der Zellen durch Eindringen in die Hautkutikula aufrechtzuerhalten und so den Feuchtigkeitsgehalt der Hautoberfläche zu verbessern. Der einzigartige feuchtigkeitsspendende Wirkmechanismus von Betain unterscheidet seine feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften von denen herkömmlicher Feuchtigkeitscremes.

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Im Vergleich zu Hyaluronsäuregel kann Rote Bete selbst in niedrigen Konzentrationen noch eine tatsächliche Langzeit-Feuchtigkeitswirkung erzielen.

Das französische Feuchtigkeitspflegeprodukt Vichy Fountain von L'Oréal enthält solche Inhaltsstoffe. In der Werbung für die „Leitungswasser“-Tiefenfeuchtigkeit wird behauptet, dass das Produkt die tiefer liegende Feuchtigkeit der Haut mit weniger Wasser an die Hautoberfläche transportieren und diese so optimal mit Feuchtigkeit versorgen kann.