Die Wachstumsverzögerung von Ferkeln nach dem Absetzen ist auf die eingeschränkte Verdauungs- und Absorptionskapazität, die unzureichende Produktion von Salzsäure und Trypsin sowie auf plötzliche Änderungen der Futterkonzentration und -aufnahme zurückzuführen. Diese Probleme lassen sich durch die Senkung des pH-Werts im Futter mit schwachen organischen Säuren beheben. Die Hauptwirkung organischer Säuren beruht auf der Senkung des pH-Werts im Magen, wodurch inaktives Pepsinogen in aktives Pepsin umgewandelt wird. Organische Säuren können Bakterien hemmen und abtöten. Sie können die Ausscheidung von Mineralstoffen und Stickstoff minimieren, da sie Komplexe mit diesen bilden und so deren Bioverfügbarkeit verbessern. Darüber hinaus können organische Säuren die scheinbare Gesamtverdaulichkeit und die Wachstumsleistung steigern. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass organische Säuren und ihre Salze die Proteinverwertung und den Produktionsindex abgesetzter Ferkel verbessern.
Calciumpropionat kann nicht nur die Pepsinaktivität steigern, sondern auch die Proteinverwertung verbessern, was sich positiv auf Umwelt und Wirtschaftlichkeit auswirkt. Ein niedriger pH-Wert kann zudem die Nährstoffverdaulichkeit durch Veränderung der Zottenhöhe und Kryptentiefe im Dünndarm verbessern. Dieses Phänomen lässt sich dadurch erklären, dass das Protein in der Muttermilch (Casein) im Schweinemagen einen pH-Wert von 4 benötigt, um zu koagulieren, auszufällen und eine maximale Verdaulichkeit von etwa 98 % zu erreichen.
Organische Säuren gelten als wirksame Konservierungsmittel, die gelagertes Futter vor dem Wachstum schädlicher Bakterien oder Pilze schützen. Die Verbesserung der Futterqualität kann mit der Zeit zu einer höheren Wachstumsleistung beitragen. Die Hauptfunktion von Säuerungsmitteln zur Lagerung von Futtermitteln besteht in der Senkung des pH-Werts.
Organische Säuren können Bakterien nicht nur hemmen, sondern auch abtöten. Diese Wirkung hängt von ihrer Konzentration ab. Diese Säuren lassen sich effektiv mit anderen Futtermittelzusätzen kombinieren.
Veröffentlichungsdatum: 03.06.2021
