Studien an Ratten haben bestätigt, dass Betain in der Leber hauptsächlich als Methylgruppendonator fungiert und reguliert wird durchBetainHomocystein-Methyltransferase (BHMT) und p-Cystein-Sulfid-β-Synthetase (β-Regulation von Cyst (mud et al., 1965)). Dieses Ergebnis wurde bei Schweinen und Hühnern bestätigt. Bei unzureichender Methylversorgung erhöht der Körper die BHMT-Aktivität, um Methionin zu synthetisieren und so Methyl bereitzustellen. Bei niedrig dosiertem Betain erhöht die Leber aufgrund der begrenzten Methylversorgung im Körper die Anzahl der Homocystein→Methionin-Zyklen, indem sie die BMT-Aktivität steigert und Betain als Substrat nutzt, um ausreichend Methyl für den Stoffwechsel bereitzustellen. Bei hohen Dosen führt die exogene Zufuhr großer Mengen an Betain zu einer erhöhten Methylversorgung.BetainEinerseits stellt die Leber Methyl für den Methylrezeptor bereit, indem sie die BHMT-Aktivität erhöht. Andererseits bildet ein Teil des Homocysteins über den Schwefeltransferweg Cysteinsulfid, wodurch der Methylstoffwechsel im Körper im Gleichgewicht gehalten wird. Experimente zeigen, dass der teilweise Ersatz von Methionin im Futter von Broilerenten durch Betain unbedenklich ist. Betain kann von den Darmzellen der Hühner aufgenommen werden, reduziert die Schädigung der Darmzellen durch Medikamente, verbessert deren Absorptionsfähigkeit, fördert die Nährstoffaufnahme und steigert letztendlich die Legeleistung und Krankheitsresistenz der Hühner.

BetainBetain kann die Ausschüttung von Wachstumshormon (GH) fördern, was wiederum die Proteinsynthese anregt, den Aminosäureabbau verringert und zu einer positiven Stickstoffbilanz im Körper beiträgt. Betain erhöht den cAMP-Spiegel in Leber und Hypophyse, wodurch die endokrine Funktion der Hypophyse verbessert und die Synthese und Freisetzung von Hormonen (TH, TSH) durch die Hypophysenzellen gefördert wird. α-SH und andere Hormone können die Stickstoffspeicherung im Körper erhöhen und somit das Wachstum von Nutz- und Geflügeltieren fördern. Tests zeigen, dass Betain den Serumspiegel von TH und IGF bei Schweinen in verschiedenen Entwicklungsstadien signifikant erhöht, die Wachstumsrate signifikant steigert und die Futterverwertung verbessert. Abgesetzte Ferkel, Mastschweine und Endmastschweine wurden mit Futtermitteln gefüttert, denen 800, 1000 bzw. 1750 ng/kg Betain zugesetzt waren. Die tägliche Zunahme stieg um 8,71 %, 20 % bzw. 13,32 %, der Serum-GH-Spiegel um 46,15 %, 102,11 % bzw. 58,33 % und der IGF-Spiegel um 38,74 %, 4,75 % bzw. 47,95 % (Yu Dongyou et al., 2001). Die Zugabe von Betain zum Futter kann außerdem die Reproduktionsleistung von Sauen verbessern, das Geburtsgewicht und die Wurfgröße der Ferkel erhöhen und hat keine negativen Auswirkungen auf trächtige Sauen.

BetainBetain kann die Toleranz biologischer Zellen gegenüber hohen Temperaturen, hohem Salzgehalt und hohem osmotischem Druck verbessern, die Enzymaktivität und die kinetische Energie biologischer Makromoleküle stabilisieren. Bei Veränderungen des osmotischen Drucks in Gewebezellen kann Betain von den Zellen aufgenommen werden, Wasserverlust und Salzeintritt verhindern, die Funktion der Natriumpumpe der Zellmembran verbessern, den osmotischen Druck in den Gewebezellen aufrechterhalten, das osmotische Gleichgewicht der Zellen regulieren, die Stressreaktion abschwächen und die Krankheitsresistenz erhöhen.BetainEs besitzt ähnliche Eigenschaften wie Elektrolyte. Bei einer Infektion des Verdauungstrakts durch Krankheitserreger wirkt es osmotisch schützend auf die Zellen des Magen-Darm-Trakts von Schweinen. Bei durch Durchfall bedingtem Wasserverlust und Ionenungleichgewicht im Magen-Darm-Trakt von Ferkeln kann Betain den Wasserverlust wirksam verhindern und eine durch Durchfall verursachte Hyperkaliämie vermeiden. Dadurch wird das Ionengleichgewicht im Magen-Darm-Trakt aufrechterhalten und stabilisiert. Unter dem Absetzstress dominieren die nützlichen Bakterien der Darmflora der Ferkel, wodurch sich schädliche Bakterien nicht stark vermehren. Gleichzeitig wird die normale Sekretion von Enzymen im Verdauungstrakt und deren Aktivität geschützt. Dies fördert das Wachstum und die Entwicklung des Verdauungssystems abgesetzter Ferkel, verbessert die Verdaulichkeit und Verwertung des Futters, steigert die Futteraufnahme und die tägliche Gewichtszunahme, reduziert Durchfall deutlich und unterstützt das schnelle Wachstum abgesetzter Ferkel.